6 січня на Святвечір багато українців зберуться за святковим столом, на якому стоятимуть 12 пісних страв. А головною різдвяною стравою за традицією стане кутя.
Кутя – це ритуальна страва, з якої в Україні прийнято починати трапезу на Святвечір. Останній тиждень перед Різдвом Христовим вважається найбільш суворим, а 6 січня у переддень Різдва сідати за стіл не прийнято аж до появи на небі першої зірки. Коли ж сім’я сідає за святкову вечерю, необхідно прочитати молитву і запалити різдвяну свічку, пише НВ.
Коли господар будинку благословить трапезу, кожен член сім’ї повинен з’їсти по три ложки куті, а потім приступати до частування з інших страв.
Наші предки вірили, що чим смачнішою буде кутя на Різдво, тим багатшим буде рік. Традиційна різдвяна кутя готується з пшениці, але цю крупу можна замінити будь-яку іншу: перловку, рис, вівсо і так далі.
Крім крупи, до куті можна додавати мед, мак або макове молоко, горіхи, родзинки, цукати, варення та інші начинки на ваш смак.
Традиційна кутя – рецепт із пшениці
Складові:
- склянка пшениці
- 2-3 склянки води
- 1 ст. л. рослинної олії
- Дрібка солі
- 100-150 г маку
- 100 г родзинок
- 100 г волоських горіхів
- 2-3 ст. л. меду
Приготування:
Переберіть і промийте пшеницю. Перш ніж варити, замочіть крупу на кілька годин або краще на ніч. Якщо ви придбали шліфовану пшеничну крупу, то її замочувати не треба. Потім зваріть пшеницю в товстостінній каструлі, додавши у воду щіпку солі і ложку олії.
Поки вариться пшениця, залийте мак окропом і залиште на годину. Родзинки замочіть на 20 хвилин. Коли мак набрякне, відкиньте його на сито, щоб стекла вся зайва рідина. Потім перетріть мак у блендері, кавомолці або м’ясорубці до появи білого “молочка”.
До крупи додайте перетертий мак, подрібнені й обсмажені горіхи, родзинки і мед. Перемішайте і подавайте на святковий стіл.
Смачна кутя з рису
Складові:
- Склянка рису
- 100 г родзинок
- 100 г горіхів (волоські, мигдаль, кеш’ю або будь-які інші)
- 100 г маку
- Цукор, кориця, мед
Приготування:
Приготування цієї куті на Різдво виглядає так: промийте рис, залийте його водою і варіть до готовності. Коли рис буде готовий, відкиньте його на друшляк і промийте холодною кип’яченою водою. Попередньо замочені родзинки змішайте з подрібненими горіхами, цукром і корицею. Додайте цю суміш до рису і полийте медом або цукровим сиропом.
За бажанням, у цей рецепт можна додати ягоди, цукати, мармелад або варення. Все залежить від вашої фантазії і смакових уподобань.
Кутя з халвою
Складові:
- Пів склянки пшениці
- 100 г халви
- 50 г шоколаду
- 100 г горіхів
- 100 г маку
- Цукор, мед
Приготування:
Якщо не знаєте, що приготувати на Різдво 2018, урізноманітніть звичне різдвяне меню оригінальною кутею з халвою. Для цього зваріть пшеницю, як зазначено в першому рецепті. Запарте мак окропом, потім розітріть його до появи “молочка” і додайте цукор. Обсмажте подрібнені горіхи. Замочіть родзинки. Наріжте кубиками халву, а шоколад – невеликими шматочками.
Змішайте готову пшеницю з маком, горіхами, родзинками, халвою і шоколадом. Полийте медом. Якщо кутя з халвою вийде дуже густою, додайте трохи кип’яченої води і ще раз перемішайте.
Кутя з булгура
Складові:
- Склянка булгура
- 2 ст. л. кунжуту
- 2 ст. л. насіння соняшнику
- 100 г маку
- 100 г родзинок
- 100 г горіхів
- Цукор, мед, щіпка солі
Приготування:
Приготування куті на Різдво – це щорічний святковий ритуал. З року в рік кожній господині хочеться оновити свій звичний рецепт або спробувати приготувати кутю по-новому. Пропонуємо нестандартний рецепт куті з булгуром замість традиційної пшениці.
Зваріть булгур у трохи підсоленій воді протягом 15-20 хвилин до м’якості. Поки крупа вариться і остигає, замочіть родзинки і мак, подрібніть горіхи. Розімніть мак до отримання “молочка” і змішайте його з медом. Змішайте булгур з медовим маком, родзинками, горіхами, насінням і кунжутом.
Кутя різдвяна з перловки
Давно мрієш про нову машину?
Завітай в SDetailing – і забирай свою наче з салону.
Ми пропонуємо:
Полірування авто
Полірування фар
Полірування декоративних вставок салону(демонтаж-монтаж)
Полірування колісних дисків
Хімчистка салону
Поклейка вінілових та антигравійних плівок
Часткове полірування кузова(полірування царапин)
Антихром
Займайтеся своїм життям, а не своїм авто👌🏻
Телефон для запису,та консультації:
📱 0(95) 93 91 304
📱 0 (73) 206 24 37
Складові:
- Склянка перлової крупи
- 150 г маку
- 100 г горіхів
- 50 г родзинок
- Мед, цукор, півсклянки вершків
Приготування:
З перлової крупи виходить дуже смачна кутя на Різдво. Промийте перлову крупу, залийте водою у співвідношенні 1: 3 і варіть до готовності. Поки крупа вариться і остигає, замочіть мак і родзинки. Потім розітріть мак до появи “молочка”. Додайте до перловки мак, родзинки, подрібнені підсмажені горіхи, мед і цукор. Залийте вершками і перемішайте.
