“Аби продовжити термін зберігання фруктів, їх обробляють фунгіцидами, які виготовляють з продуктів переробки нафти, — розповідає в коментарі газеті Експрес Іванна Рожко, доцент кафедри Національного аграрного університету. — Це нерозчинні у воді препарати, тому використовувати шкірку таких цитрусових для приготування цукатів не варто, пише Експрес.
Виноград обробляють метабісульфітом калію, який належить до препаратів сірки. Вчені твердять, що сірка здатна накопичуватись у головному мозку, що небезпечно для нашого здоров’я. Тож перед вживанням виноград треба залишити у воді на деякий час — щоб розчинилась захисна плівка, а тоді — ретельно помити”.
“Додам, що фунгіцидами знищують гриби, але вони токсичні й для людини, — каже Юрій Салига, доктор біологічних наук, завідувач Лабораторії обміну речовин Інституту біології тварин НААН. — А от харчовий парафін, яким часто вкривають плоди, аби вони не висихали, легко змивається гарячою водою, та навіть при частковому потраплянні всередину здоров’я не загрожує”.
