Стейк Tі боун (T-bone steak) – досить великий стейк на Т-подібній кістці. Він готується зі шматка на кордоні між спинною та поперековою частинами тонкого краю найдовшого м’яза спини та тонкого краю вирізки.
Якщо сказати простіше, то Т-bone складається з двох видів м’яса. З одного боку від кістки знаходиться дещо менша вирізка, з якої готують філе-міньон, а більша м’ясна частина – це тонкий край стріплойну.
Завдяки поєднанню двох видів м’яса, Ті боун створює цікаву смакову комбінацію. М’якість та ніжність філе-міньона гармонійно поєднується зі збалансованим яскраво вираженим м’ясним смаком стріплойну.
Давно мрієш про нову машину?
Завітай в SDetailing – і забирай свою наче з салону.
Ми пропонуємо:
Полірування авто
Полірування фар
Полірування декоративних вставок салону(демонтаж-монтаж)
Полірування колісних дисків
Хімчистка салону
Поклейка вінілових та антигравійних плівок
Часткове полірування кузова(полірування царапин)
Антихром
Займайтеся своїм життям, а не своїм авто👌🏻
Телефон для запису,та консультації:
📱 0(95) 93 91 304
📱 0 (73) 206 24 37
Кістка посилює смак та надає стейку більш апетитного аромату. Особливість кісточки в тому, що вона не лише підсилює м’ясний смак Ті боун, а забезпечує рівномірне прогрівання двох м’ясних шматочків різних за текстурою. Біля кістки м’ясо менш просмажене, але більш соковите, ніж в інших частинах стейку.
Соковитий Т-bone готується з добірної яловичини – з мармурового м’яса.
Оптимальний ступінь просмажування: Medium Rare, Medium.
